Kantinedrift ved Ole Vig videregående skole, avd. Sutterøy
Frist 29.06.2026
Spør om konkurransedokumentene
Still spørsmål om innholdet i konkurransedokumentene og få svar med kildehenvisning — uten å lese alle dokumentene selv. AI-svar kan inneholde feil; originaldokumentene gjelder alltid.
Bør du se nærmere på denne konkurransen?
- Kantinedrift ved Ole Vig videregående skole, avd. Sutterøy: utførelsessted Trøndelag/Trööndelage (NO060), Norge.
- Kvalifikasjon: Leverandøren skal være registrert i foretaksregister/faglig register/handelsregister i den staten leverandøren er etablert.
- Innlevering: Tilbud leveres via Mercell-lenke (kontaktpunkt i konkurransegrunnlaget).
- Særlig å merke seg: Leverandør drifter kantinen for egen regning og risiko og har økonomisk ansvar for drift og personell.
Om oppdraget
Trøndelag fylkeskommune utlyser en konsesjonskontrakt om drift av elev- og personalkantine ved Ole Vig videregående skole, avd. Sutterøy.
Tjenesteområde
- Kantine, catering, mat 55500000
- Canteen services 55510000, 55511000, 55512000
Tilbudsstrategi
- Sjekk tidlig at kvalifikasjonskravene kan dokumenteres uten etterslep.
- Gå gjennom kontrollpunktene i originaldokumentene før det brukes mye tid på tilbudet.
Historikk hos oppdragsgiver
Basert på strukturerte tildelingskunngjøringer i Anbudsradar. Listen kan være ufullstendig der eldre kunngjøringer mangler leverandørdata.
Se full oppdragsgiverprofil for Trøndelag fylkeskommune
Tidligere tildelinger med samme CPV-kode
Leverandører oppdragsgiver ofte har tildelt kontrakter til
- Sweco Norge AS (Hovedenhet)8 tildelinger · sist 17.07.2024 · 9 000 000 kr
- Proneo AS6 tildelinger · sist 21.01.2025 · 2 500 000 kr
- WSP Norge AS (hovedenhet)6 tildelinger · sist 17.07.2024 · 8 000 000 kr
- Rambøll Norge AS (hovedenhet)6 tildelinger · sist 17.07.2024 · 7 000 000 kr
- Elis Norge AS (hovedenhet)6 tildelinger · sist 09.09.2021 · 15 000 000 kr
- Veidekke Industri AS5 tildelinger · sist 13.03.2025 · 68 806 506 kr
Beriket informasjon fra konkurransedokumentene
AI-basert uttrekk fra konkurransedokumentene. Kontroller alltid originaldokumentene før tilbud leveres.
Oppdragssammendrag fra dokumentene
Konkurransen gjelder drift av elev- og personalkantine ved Ole Vig videregående skole, avd. Sutterøy. Leverandør skal ha økonomisk og operasjonelt ansvar for drift (innkjøp, produksjon, lagring og salg) og kantinen skal betjene ca. 120 elever og 15 ansatte i skoledagene. Kontraktsperiode 2 år med oppstart 17.08.2026, med opsjon på forlengelse 1+1 år (maks 4 år totalt). (Konkurransegrunnlag: pkt. 1.2–1.4)
Dette må kontrolleres i originaldokumentene
- Dokumentteksten viser at flere krav er merket M/T og at evaluering bygger på utfylt T-krav i Vedlegg 1, men selve tilordningen av alle minstekrav/forpliktelser til avvisning er ikke komplett gjengitt utover at «forbehold eller manglende besvarelse kan medføre avvisning». Detalj om terskler/konsekvenser for hvert enkelt krav ligger i tabellens øvrige tekst som ikke er fullt tilgjengelig her.
- Vedlegg 4 inneholder enkelte bestemmelser om kostnader (f.eks. strøm/varme/vann/ventilasjon dekkes av skolen), men hele betalings-/misligholdsregimet er ikke evaluert mot konkurransegrunnlagets øvrige vedlegg (f.eks. Vedlegg 5 etiske krav) siden kun utdrag er gitt.
Kvalifikasjonskrav
- Leverandøren skal være registrert i foretaksregister/faglig register/handelsregister i den staten leverandøren er etablert.
Firmaattest for norske selskap. For utenlandske selskap: attest på at selskapet er registrert i bransjeregister eller foretaksregister i det land leverandøren er etablert. (Konkurransegrunnlag: pkt. 3.1)
Konkurransegrunnlag pkt. 3.1 - Leverandøren skal ha erfaring fra inntil 3 mest relevante sammenlignbare oppdrag i løpet av de siste 5 årene.
Beskrivelse av oppdragene med angivelse av oppdragets verdi, tidspunkt og mottaker (navn, telefon og e-post). Kan dokumentere ved å vise til kompetanse til personell som kan benyttes, selv om erfaringen er opparbeidet hos annen leverandør. Ved mangel på relevante oppdrag kan kvalifikasjoner/gjennomføringsevne beskrives og dokumenteres på annen måte; relevans vurderes av oppdragsgiver; leverandør har ansvar for å dokumentere relevans. (Konkurransegrunnlag: pkt. 3.2)
Konkurransegrunnlag pkt. 3.2
Innleveringskrav
- Tilbud leveres via Mercell-lenke (kontaktpunkt i konkurransegrunnlaget).Konkurransegrunnlag pkt. 5.1
- Elektronisk signatur ved levering.Konkurransegrunnlag pkt. 5.1
- Tilbudet skal inneholde utfylt Vedlegg 1 – Kravspesifikasjon.Konkurransegrunnlag pkt. 5.2
- Tilbudet skal inneholde utfylt Vedlegg 2 – Tilbudsskjema (alle poster komplett).Konkurransegrunnlag pkt. 5.2; Vedlegg 2 (generelt)
- Tilbudet skal inneholde sladdet versjon av tilbudet.Konkurransegrunnlag pkt. 5.2
- Firmaattest (ref. kvalifikasjonskrav pkt. 3.1).Konkurransegrunnlag pkt. 5.2
- Beskrivelse av erfaring (ref. kvalifikasjonskrav pkt. 3.2).Konkurransegrunnlag pkt. 5.2
- Eventuelle øvrige vedlegg knyttet til tilbudet.Konkurransegrunnlag pkt. 5.2
Tildelingskriterier i dokumentene
- Oppdragsforståelse
Vurderes basert på utfylt T-krav i Vedlegg 1 – Kravspesifikasjon, inkl. servicekonsept (Pkt. 4.5 i kravspesifikasjonen).
Konkurransegrunnlag pkt. 4.1 - Kvalitet og utvalg på meny
Vurderes basert på utfylt T-krav i Vedlegg 1 – Kravspesifikasjon, inkl. vareutvalg og ernæringsinnhold (Pkt. 2.1 og 2.7 i kravspesifikasjonen).
Konkurransegrunnlag pkt. 4.1 - Miljø
Vurderes basert på utfylt T-krav i Vedlegg 1 – Kravspesifikasjon, tiltak for å redusere klima- og miljøbelastningen (Pkt. 9.1 i kravspesifikasjonen).
Konkurransegrunnlag pkt. 4.1
Viktige kontraktskrav
- Leverandør drifter kantinen for egen regning og risiko og har økonomisk ansvar for drift og personell.Vedlegg 4 (Overordnet om avtalen); Kravspesifikasjon pkt. 4.1 og 4.8
- Kantinen skal driftes alle skoledager i skoleruta; åpningstid 07:30–13:00 (avvik kan avtales).Vedlegg 4 (Kantinen skal driftes...); Kravspesifikasjon pkt. 4.6
- Matproduksjon til kantine og møterom, samt renhold innen kantinekjøkken/salgsdel og tilhørende rom/lager, i henhold til Mattilsynets krav og gjeldende lover/forskrifter.Kravspesifikasjon pkt. 1.1 og 1.2
- Håndtering/kildesortering og avfallshåndtering i kantineområdet; fjerning av søppel/avfall til skolens containere; kildesortering påkrevd.Kravspesifikasjon pkt. 1.2
- Leverandøren skal følge myndighetskrav for tilberedning og servering.Kravspesifikasjon pkt. 4.2
- Politiattest: Leverandør skal vise politiattest ved kontraktsinngåelse, og ansatte/vikarer skal forevise ved oppstart.Kravspesifikasjon pkt. 4.3
- Krav til bemanning: minst én person som fast kontaktperson (oppdragsgiver skal godkjenne utskifting), og minimum én nøkkelperson med kokk eller tilsvarende fagutdanning.Kravspesifikasjon pkt. 4.9 og 4.10
- Kantinepersonalet skal være kledd i identifiserbare, egnede antrekk (uniform).Kravspesifikasjon pkt. 4.12
Spørsmål du bør vurdere å stille oppdragsgiver
AI-genererte forslag basert på konkurransedokumentene. Still spørsmålene i spørsmålsrunden i konkurransegjennomføringsverktøyet før tilbudsfrist. Vurder selv hvilke som er relevante for ditt tilbud.
- I Vedlegg 1, pkt. 1.1 og pkt. 1.2 står det at leverandør skal ha ansvar for renhold/hovedrenhold i kantinekjøkkenet og salgsdel (med hovedrenhold i henhold til gjeldende lover og forskrifter). Kan dere bekrefte hva som menes med «hovedrenhold» (frekvens, omfang og hvem som gjør hva når skolen nevnes å gjøre periodisk/hovedrenhold av gulv)?
Leverandøren må kunne prise korrekt arbeidsmengde og grensesnitt mot skolens renholdsavdeling for å unngå avvik/mislighold.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 1.1 og 1.2 - Vedlegg 1, pkt. 2.6 krever havregrøt/«hybelfrokost» hver morgen i skoleåret kl. 07:30–08:15, og det fremgår at dette avklares i dialog med skolen. Hvilke endringer/forutsetninger forventes å kunne komme fra dialog (f.eks. innhold, porsjonsstørrelse, ingredienser, allergivarianter, eller bemanning), og kan dere gi en forventningsramme for hva leverandøren skal prise som standard?
Hvis «avklares i dialog» omfatter krav som påvirker både ressursbruk og innkjøpskost, må leverandøren ha et prissikkerhetsgrunnlag før tilbud.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 2.6 - Vedlegg 1, pkt. 2.2 krever tilpasning for allergi/intoleranse/glutenfri og religiøse behov, og at det skal opplyses om ingredienser i ferdiglagde retter. Hvilket nivå forventer dere at vi dokumenterer i praksis (f.eks. ingrediensliste pr. rett, tydelig merking i serverings-/salgsøyeblikket, og eventuelle særskilte rutiner for kontaminasjon)?
Slik dokumentasjon og rutiner kan drive både bemanning, driftstid og kost. Nøyaktig kravnivå er viktig for korrekt og risikominimert prising.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 2.2 - Vedlegg 1, pkt. 3.1–3.4 beskriver møtemat/servering til interne og eksterne arrangementer, og at bestillingsprosessen avtales med leverandøren. Kan dere angi et omtrentlig volum/antall arrangementer per måned/termin og typiske varianter (antall personer, tidspunkt på dag/kveld, behov for oppdekking/servering på tralle), slik at vi kan prise bemanning og logistikk?
Tildelingskriteriene og minstekravene innebærer leveranse ved topper. Uten volum-/frekvensdata blir det vanskelig å prise riktig kapasitets- og beredskapskost.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 3.1–3.4 - Vedlegg 1, pkt. 4.9 krever minimum en person med tilstrekkelig fagkompetanse og erfaring som oppdragsgivers faste kontaktperson, og at oppdragsgiver skal godkjenne utskifting. Kan dere presisere hva som er «tilstrekkelig fagkompetanse og erfaring» og hvilken prosedyre/tidsfrist dere bruker for godkjenning ved utskifting (f.eks. hvor raskt og hvilke dokumentasjonskrav)?
Uten en klar definisjon og godkjenningsprosess kan leverandøren få operasjonell risiko og forsinkelser ved utskiftninger.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 4.9 - Vedlegg 1, pkt. 4.12 sier at kantinepersonalet skal være «uniformert» (identifiserbare antrekk). Finnes det krav til farger/logo/profil (og hvem bekoster/leverer uniformene), og er det krav til type plagg for alle roller (f.eks. vikarer) eller bare for ansatte som møter i salgs-/servicerommet?
Uniformkrav kan ha direkte kost- og innkjøpsimplikasjoner, særlig ved vikarbruk og utskiftninger.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 4.12 - Vedlegg 1, pkt. 5.1–5.2 krever kontanter, betalingskort/Vipps og at leverandør må etablere egen kasseløsning. Hvilke systemintegrasjoner eller tekniske krav har dere (f.eks. kortterminaltype, krav til kassasystem/rapportering, og hvordan dere håndterer eventuelle tekniske avvik eller feilsituasjoner i åpningstiden)?
Teknisk krav til kasseløsning kan påvirke både investering og drift, og må avklares for å unngå kostnadsoverskridelser og mislighold.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 5.1 og 5.2 - Vedlegg 1, pkt. 6.3 sier at prisnivået ikke skal overstige prisnivået for det som er normalt for kantiner ved de største videregående skolene i Trøndelag fylkeskommune. Hvordan måler dere dette i praksis (kilde/benchmark, f.eks. konkrete sammenligningsskoler eller varekurv), og er det planlagt noen kontroll/oppfølging i kontraktsperioden?
Uklart prisloft/benchmark kan gi risiko for senere avvik eller forhandlinger. Leverandøren trenger en målbar definisjon.
Vedlegg 1 – Kravspesifikasjonen, pkt. 6.3 - Vedlegg 4 (Kontrakt) punkt om pris/betaling: «Oppdragsgiver yter ikke vederlag» og «All inntekt fra kantinedriften går uavkortet til Leverandøren», samt nettopr. 30 dager og at oppdragsgiver kan holde tilbake omtvistet/udokumentert beløp. Kan dere utdype hvordan tilbakehold og eventuelle «forklaringer/dokumentasjon» skal håndteres ved kostnader knyttet til gratis måltider til elever (som faktureres etter særskilt avtale), og hvilken tidsplan vi skal legge til grunn?
Tilskudds-/gratismåltidsdelen kan påvirke kontantstrøm og oppgjørsrisiko. Tydelighet trengs for korrekt etterlevelse og risikoprising.
Vedlegg 4 – Kontrakt, «Pris og betaling», samt «Mislighold»/tilbakehold - Vedlegg 4 (Kontrakt) beskriver at skolen dekker strøm/varme/vann/ventilasjon, og at skolen dekker reparasjoner og vedlikehold av utstyr/maskiner stilt til disposisjon (ikke skader/tap pga. uforsvarlig bruk). Kan dere presisere grensesnittet for vedlikehold som oppstår som følge av normal slitasje vs. leverandørens «uforsvarlig bruk» (f.eks. rengjørings-/kalibreringsintervaller, filter/utskiftninger, service på kombidamper og oppvaskmaskin)?
Vedlikehold og servicekost kan være store kostdrivere. Leverandøren må vite hva som ligger hos skolen vs. hos drifter for å prise og levere innenfor kontraktsrisikoen.
Vedlegg 4 – Kontrakt, «BRUK AV LOKALER OG UTSTYR»
Konkurransedokumenter
Last ned dokumentpakke (1.3 MB)Dokumentpakken er hentet automatisk fra MERCELL og samlet som ZIP-fil.
Registrer interesse i den opprinnelige dokumentportalen hvis konkurransen er aktuell. Da får du endringer, spørsmål og svar og eventuell supplerende informasjon direkte fra oppdragsgiver.
Egen dokumentvisning og automatisk dokumentanalyse rulles ut per dokumentportal. Originaldokumentene gjelder alltid ved tilbudsarbeid.